25 Apr La mirada, clave para estudiar hábitos de alimentación saludables
Forma parte de un proyecto del SINAI que pretende luchar contra la obesidad
Pamplona, 25 de abril de 2024- Los agentes del SINAI (Sistema Navarro de I+D+i): Universidad de Navarra y Universidad Pública de Navarra (UPNA) investigan en el proyecto Portions 4 por qué los hábitos saludables contra la obesidad fracasan y cómo poder mantenerlos. Para ello están usando tecnologías avanzadas de análisis neurofisiológico e inteligencia artificial. Se trata de un proyecto coordinado por ADItech, también coordinador del SINAI, y financiado por el Gobierno de Navarra, a través de la convocatoria de ayudas para la realización de proyectos de I+D colaborativos entre agentes de ejecución de I+D+i del SINAI.
La obesidad es un problema mundial de salud, que está asociada a múltiples complicaciones médicas. En Navarra, en concreto, el 47% de la población padece sobrepeso, incluida la obesidad. Uno de los problemas clave de la obesidad son los hábitos que contemplan el consumo de raciones demasiado grandes de alimentos ricos en féculas, grasas y azúcares, en detrimento de vegetales y legumbres. En las primeras fases del proyecto, se ayudó a las personas con obesidad a consumir cantidades más equilibradas, pero se observó que los nuevos hábitos se perdían con el tiempo, fracasando así el objetivo de pérdida de peso.
Actualmente, se están usando tecnologías de análisis neurofisiológico para, por un lado, evaluar cuáles son los procesos implicados en la elección y consumo de los alimentos y, por otro lado, analizar los procesos cognitivos implicados en el control sobre la comida. Entre estas tecnologías se encuentra la denominada “eye tracking”, que consiste en estudiar el recorrido que el ojo hace por la comida. Esta tecnología, junto con la detección de la actividad cerebral mediante electroencefalograma, permite estudiar objetivamente los procesos implicados en el control sobre la comida. Con la información obtenida, la inteligencia artificial es capaz de predecir las conductas de cada persona y así desarrollar herramientas que permitan al paciente con sobrepeso cambiar de hábitos, sin que estos supongan una carga.
En el proyecto está implicado el equipo liderado por Eva Almirón Roig, de la Universidad de Navarra, y el equipo de Arantxa Villanueva Larre, de la UPNA.
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Sobre ADItech
ADItech es una fundación privada sin ánimo de lucro creada en el año 2014. Según se define en la Ley Foral de Ciencia y Tecnología (15/2018), ADItech actúa como agente coordinador del Sistema Navarro de I+D+i, SINAI, dedicado a la coordinación de dichos agentes y a la dinamización de la relación entre ciencia, tecnología y empresa en Navarra. ADItech colabora y coordina con los 35 agentes del SINAI y las empresas navarras que forman parte de su patronato.
La actividad de ADItech se concentra en cuatro temáticas: colaboración, excelencia, internacionalización y ADItech y sociedad. Entre las iniciativas lideradas o promovidas por ADItech destacan: SIESS, base de datos de equipamiento e infraestructuras científico tecnológicas, SciencEkaitza, unión ciencia, empresa y sociedad, Dimensión de género, que contribuye a la excelencia y a la igualdad real en el SINAI, Foco ADItech, retrato profundo de la relación entre la sociedad y el SINAI, Ciclo ADItech de Cine y Ciencia, para conocer y comprender la ciencia a través del séptimo arte, Ecosistemas de innovación, diálogo abierto entre empresas, clústeres, administración y SINAI, Dinamo, lugar de encuentro para las y los investigadores del SINAI, Comunidad Europa, lugar de encuentro para profesionales del ámbito europeo, Horizonte Redes, dinamización del SINAI en las principales redes europeas y Día del Agente SINAI.