CNTA organiza una jornada en la que dará a conocer los resultados del proyecto europeo HIPSTER
En este proyecto se ha desarrollado un prototipo que aúna tecnología de alta presión y temperatura (HPT) para la conservación de alimentos La nueva tecnología HPT ofrece mejor calidad sensorial, que las tecnologías tradicionales, y una vida útil prolongada San Adrián (Navarra), 9 de noviembre...