28 Oct La Conferencia Europea de Procesos Térmicos organizada por CNTA e IFTPS por primera vez en España
San Adrián (Navarra), 28 de octubre de 2015.-Ayer comenzó en Sevilla, la V Conferencia Europea de Procesos Térmicos que está organizada por CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) y por IFTPS (cuyas siglas en ingles significan: Instituto de Especialistas en Procesos Térmicos). Estas conferencias internacionales tienen carácter bienal y ésta es la primera ocasión que tiene lugar en España. Durante dos días el programa contempla que se expongan un total de 14 ponencias.
Cabe destacar el papel de CNTA en este evento ya que ha sido miembro organizador junto con IFTPS. Además, Patricia Ruiz, responsable de Tecnologías de la Producción del centro tecnológico, ha colaborado activamente en la elaboración del programa técnico de las conferencias y Silvia García De la Torre, responsable Cientifico – Técnico de CNTA, ha ofrecido hoy miércoles una charla bajo el título: “Inactivación microbiana mediante altas presiones hidrostáticas y temperatura”. La presentación ha mostrado los resultados obtenidos por CNTA en varios proyectos de I+D con respecto a la inactivación de diferentes alterantes y microorganismos patógenos, utilizando una amplia gama de tratamientos de altas presiones y temperatura, en modelos reales de alimentos.
Se trata de unas conferencias europeas con un alto contenido técnico dirigidas a empresas alimentarias que dispongan de procesos térmicos implantados, instituciones relacionadas, investigadores y fabricantes de maquinaria industrial involucrados en los procesos térmicos.
Las temáticas que se están exponiendo son las siguientes: aplicaciones de procesos térmicos en autoclaves, procesos asépticos de tratamiento, nuevas tecnologías de procesos térmicos, utilización de envases en tratamientos térmicos, así como asuntos en materia de proceso (uso de softwares de simulación, consumos energéticos de equipos, aplicaciones de interés para especialistas, etc.).
Más información y programa del evento en la siguiente dirección web: http://www.iftps.org/sevilla_2015.html
Sobre IFTPS
IFTPS (“Institute for Thermal Processing Specialists”) es una organización internacional nacida en EEUU, en 1981, cuya misión es facilitar la formación y el conocimiento técnico necesario a todos aquellos profesionales especialistas en procesos térmicos alimentarios, principalmente a través de la promoción de eventos profesionales (conferencias, cursos, etc.), publicación de protocolos técnicos de validación de procesos térmicos y networking entre miembros de la organización. Más Info: www.iftps.org
Sobre CNTA
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) es una organización sin ánimo de lucro, creada en 1981 por iniciativa de la Asociación Industrial de Conservas Vegetales del Valle del Ebro, con el objetivo de contribuir al desarrollo e innovación de las empresas alimentarias y por extensión, favorecer la competitividad del sector. CNTA ha evolucionado conforme a las exigencias del entorno y demandas del mercado agroalimentario para conseguir cubrir cualquier necesidad tecnológica de cualquier subsector de la industria agroalimentaria. El centro presta servicios tecnológicos avanzados a empresas e instituciones que precisan de un apoyo externo para realizar funciones técnicas, de investigación y desarrollo, control de la calidad y seguridad alimentaria y así como formación en materia agroalimentaria, convirtiéndose de esta forma, en el socio tecnológico de las empresas del sector. Más información: www.cnta.es . A finales del año 2013 se creó la Corporación Tecnológica ADItech de la que forma parte CNTA como la Unidad Agroalimentaria. Más Info: www.aditechcorp.com