Avanzado en la nutrición de personas con necesidades especiales
El objetivo del proyecto Nutri+ es hacer más atractiva y saludable la dieta de determinados grupos de población especialmente vulnerables con necesidades específicas.
Para conseguirlo, en este proyecto se investigan y desarrollan ingredientes y alimentos con texturas adaptadas a problemas de masticación y deglución.
Productos que además son visualmente atractivos, con un perfil funcional saludable que permiten diseñar dietas equilibradas. Así se consigue prevenir patologías en estos grupos de población y mejorar su calidad de vida.
Gracias a la colaboración de ADItech en este proyecto, también se ha incorporado la dimensión de género teniendo en cuenta las necesidades específicas de ambos sexos lo cual contribuye a alcanzar mejor el objetivo del proyecto. Esta labor ha sido posible gracias a la colaboración de María Teresa Ruiz Cantero de la Universidad de Alicante, CIBERESP.